Indické kari je jídlo, které ohromí svou lákavou kořeněnou vůní. Kromě vůně na něm mám ráda to, že se dá různě obměňovat. Tentokrát jsem připravila variantu s cizrnou, použít se dají ale i jiné luštěniny a nebo různé druhy zeleniny, jako je třeba cuketa nebo květák.

Konečně je tady recept na luxusní bezlepkovou pizzu z kvalitních rostlinných surovin, na které si pošmáknete! Je šťavnatá, plná bílkovin a bez použití bezlepkových směsí či škrobu. Těsto je z cizrnové a pohankové mouky.

Tajine (čte se tažín) je název nejenom tohoto zeleninového pokrmu, ale i nádoby, ve které se tradičně připravuje. Jde o vysoký kónický hrnec, díky jehož tvaru se odpařená tekutina vrací zpět a zajistí tak jídlu šťavnatost.

Kari, jídlo známé snad po celém světě. Ještě aby ne, jeho kořeny jsou staré přes 4000 let! I přes to, že v Evropě se dosud název kari chybně užívá i pro směsici koření, je původně označením pokrmu, připomínající například ragú, kousky masa, směsi zeleniny nebo třeba ryb v omáčce.

Krémovou tomatovou polévku obohacenou o černou čočku dělám tak často, že už mi na ní nepřijde nic zvláštního. Nedávno jí ale u nás ochutnal tchán, který mívá k mé rostlinné kuchyni výhrady, a olizoval se až za ušima. Při další návštěvě se ptal, jestli náhodou zase nemám „tu dobrou polívku z minula“. Takhle moc je výborná!