Základní suroviny Archivy - Superkvašáci : Superkvašáci

Základní suroviny

Recepty na základní suroviny používané v dalších receptech nebo i samostatně. Pro každého zájemce o rostlinnou kuchyni.

Eva Horáčková (Dudíková) před rokem Poděkování

Návod, jak vyrobit Lievito Madre kvásek. Krok po kroku pro začátečníky

Založení LM kvásku (Lievito madre) nebylo nikdy jednodušší. Efektivní, jednoduchý a ověřený postup výroby tradiční italské kváskové mámy na přípravu sladkých kynutých dobrot – pěkně krok po kroku. Narodí se za 14 dní přímo ve vaší kuchyni.

Kateřina Matoušová před 2 lety Poděkování

Rajčatové čatní, pikantní pochoutka indické kuchyně

Čatní je tradiční indická dobrota, která slouží k tomu, aby dochutila základní jídlo, např. zeleninové kari, dhal, tuto variantu si umím představit i do rajčatové omáčky ke špagetám. Připravovat se dá ze zeleniny ale i z ovoce a má mít výraznou chuť, často se jedná o kombinaci sladké, kyselé a pikantní.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

190

Jediný návod na rostlinná mléka, který potřebujete (ve 3 krocích)

Jednoduchý postup, díky kterému vyrobíte rostlinné mléko z jakéhokoliv zrnka, oříšku či semínka. A dá se dokonce dělat i do zásoby!

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

123

Domácí ovesná smetana ze 2 ingrediencí – 0,5 l za pouhých 8 Kč

Máte rádi jemné a lahodné smetanové omáčky, krémové polévky a dezerty? My také! Nechtěli jsme ale platit hříšné peníze za kupované rostlinné smetany, tak jsme si ji vyrobili doma za pár kaček. Přinášíme vám snadný návod, jak na to.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

Čerstvé domácí rostlinné máslo z kvalitních olejů

Poznáte kvalitu, nebo kupujete náhražky? Kupovaná rostlinná másla jsou nejenom drahá, ale většina také nezdravá. Buď obsahují neekologický palmový olej, anebo nezdravé ztužené tuky. Málo kdo ví, že si ho lze připravit doma z kvalitních olejů, do 15 minut a za polovinu ceny.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

Kynutý celozrnný kváskový knedlík, kterým snadno nahradíte ten houskový

Knedlíky kynuté kváskem? No jasně! Kvásek zde droždí snadno strčí do kapsy. Pouhých 5 ingrediencí a poctivé knedlíky z celozrnné mouky, na kterých si pochutná celá rodina, jsou na světě.

Populární

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

Domácí sójový tempeh aneb indonéský hermelín

Sójový hermelín nebo javánské „maso“? Tak se přezdívá této tradiční indonéské plísní prorostlé dobrotě ze sójových bobů – tempehu. Díky své unikátní výživové hodnotě, vysokému obsahu proteinů a hermelínové chuti se stal oblíbeným po celém světě. S troškou trpělivosti a naším podrobným návodem si ho můžete připravit doma.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

148

Jak správně udělat žitný kvásek. Krok po kroku i pro začátečníky

Založení žitného kvásku nebylo nikdy jednodušší. Efektivní, jednoduchý a tisíckrát osvědčený postup výroby nesmrtelného domácího kvásku na přípravu domácího chleba – pěkně krok po kroku. Narodí se za 10 dnů přímo ve vaší kuchyni.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

Recept na domácí tofu. Vyplatí se zaneřáděná kuchyň a spousta práce?

Zkusili jste někdy ochutnat natural tofu? Bez dochucení a úpravy mu mnoho lidí nepřijde na chuť a často na něj zanevře. To ale neplatí o domácím sójovém tofu! Sice jeho výroba zaneřádí kuchyň, ale tofu je vláčné, jemné, chutné i jen tak samotné a navíc i levné na přípravu. Ukážeme si krok po kroku, jak na to.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety Poděkování

3 způsoby, jak si jednoduše doma vyrobit mandlové mléko (i do 1 minuty)

Mandlové mléko není jen pouhou alternativou kravského mléka, ale výživným a chutným nápojem pro každého, kdo si chce zpestřit jídelníček. Na trhu je sice běžně dostupné, ale často stojí nemalé peníze. Já vám dnes ukážu, jak si ho vyrobit během jedné minuty doma. Jednodušeji už to opravdu nejde.

Menu:

Menu: