Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 59

Začínáte péct s kváskem? 3 body na cestě k úspěchu, bez kterých se neobejdete

Tyto rady a informace bych chtěla slyšet, když jsem s kváskováním začínala, jako teď vy. A tak jsem je sepsala – základ pro vás všechny, kteří chcete kváskovat, ale cítíte se jako „Alenka v říši divů“. Teď už budete mít jasno!

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 84

Jemné bílé kimchi, probiotický salát (nejen) pro děti

Klasické kimchi zná každý, ale znáte i bílé kimchi? Je barevné, jemné v chuti, křupavé a velmi osvěžující! Neobsahuje chilli, proto je oblíbené hlavně dětmi a lidmi, kteří nejedí pálivé. Skvěle se hodí k rýži, nudlím, do wrapů nebo ke grilovaným dobrotám. A navíc je nenáročné na přípravu i ingredience.

Populární články

• Nedaří se vám chleba? Je placatý, nedopečený nebo kyselý? Tady jsou nejčastější důvody, proč tomu tak je!
• Kompletní přehled druhů mouk a jejich použití v kuchyni
• Jak správně udělat žitný kvásek. Krok po kroku i pro začátečníky
• Nejčastější problémy s kváskem, které potrápí každého začátečníka a jednoduché řešení, co s tím
• Návod, jak vyrobit Lievito Madre kvásek. Krok po kroku pro začátečníky

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 11

Takto vypadají chleby začátečníků v kváskování

Jak vypadalo vaše první kváskování? Anebo jste si na to ještě netroufli a bojíte se, že to nezvládnete? Pak se podívejte, jak si s prvním chlebem poradili studenti našeho kurzu, kteří na tom byli stejně, jako teď vy.

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 115

Nejjednodušší rostlinný tvaroh, z 1 ingredience a navíc plný probiotik

Konzistenčně i chuťově skvělá náhrada za klasický mléčný tvaroh – do sladkých i slaných receptů. A navíc je hotový raz dva, z jedné ingredience a téměř bez práce.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 42

Odlehčený pudinkový tofu dezert, svačinka plná bílkovin, i pro děti (bez mléka a bílého cukru)

Lehký a osvěžující dezert, na kterém si pochutnají malí i velcí, alergici, vegani a i ti, kteří jedí všechno. Chuťově věrná kopie klasického nepečeného tvarohového dortu. U nás mizí rychlostí blesku!

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 11

Přírodní tempeh ze sóji, lupiny i hrachu. Kde koupit, jak chutná a jak ho zpracovat?

Pokud se dobře připraví, je přírodní tempeh velice chutná, dietní a lehce stravitelná potravina plná bílkovin. Jaké jsou jeho výhody oproti uzenému či marinovanému tempehu? A jak s ním pracovat? Naučíme vás, jak takový tempeh chutně v kuchyni zpracovat!

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 33

Melonpan z kvásku a celozrnné mouky, japonské sladké pečivo s křupavou kůrčičkou (vegan)

Představte si příjemně nasládlou, měkoučkou a nadýchanou střídku s křupavou sladkou kůrčičkou. To je melonpan. Populární japonské sladké pečivo. Oblíbená svačinka mnoha postav anime a manga. V tomto receptu si ho můžete vychutnat ve zdravější celozrnné podobě. Díky absenci mléčných produktů a vejce je vhodný i pro alergiky.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 13

5+ skvělých receptů na odlehčené dobroty z jogurtu

Jogurt je takový malý zázrak. Je výborný sám o sobě, ale zároveň je skvělý jako ingredience v mnoha slaných i sladkých jídlech. Ukážeme vám, jaké dobroty z něj můžete vykouzlit. Rázem bude jogurt král ve vaší kuchyni!

Už jste si udělali vlastní rostlinný jogurt nebo kváskový chléb?

S našimi e-booky a kurzy je to jednoduché

Zakoupeno 2143×

To mě zajímá!

Zakoupeno 1188×

To mě zajímá!

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 52

Domácí rostlinný sýr, který se dokonale rozteče na pizze i v toustech

Snadný, rychlý a oproti kupovaným alternativám i levnější a zdravější roztékací sýr (nejen) pro všechny vegany a alergiky na laktózu. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne i začínající kuchař a oblizovat se bude celá rodina.

Eva Horáčková (Dudíková) před 2 lety 36

Domácí sójový jogurt z kupovaného sójového mléka. Ze kterého zhoustne a je nejchutnější?

Otestovali jsme, ze kterých z prodávaných sójových mlék můžete doma vytvořit jogurt. A nejlépe bez zahušťovadel. Jak sójová mléka dopadla? A jak dopadly výsledné jogurty? Které zhoustly a jak chutnaly?