Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 35

Poctivý trdelník z celozrnné mouky a kvásku

Trdelník. Jedna z nejoblíbenějších sladkých (a také nezdravých) dobrůtek na trzích. My jsme ho přetvořili do zdravé varianty, kterou si můžete udělat doma za pár korun! A pokud nemáte čas těsto namotávat, lze ho upéct i jako buchtu na plechu.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 53

Jak zrychlit přípravu kváskového chleba, když nemám čas

Někdy se mi stane, že potřebuji připravit chleba v co nejkratší možné době. Nemám čas čekat. To je ale u kváskového pečiva problém. Třífázové kvašení chleba běžně zabere 20 hodin. Co teď? Existuje způsob, jak si to zkrátit? Ano!

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 129

Probiotická semínková pomazánka

Jednoduchá, levná a chutná pomazánka (nejen) na pečivo. Díky namočení a fermentaci semínek se zlepší obsah vstřebatelných a využitelných živin a obsažená probiotika podpoří trávení.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 43

Šťavnatý štrůdl z vláčného kváskového těsta z celozrnné mouky

Chutný, šťavnatý, vláčný a dozlatova upečený –⁠ to je tento kváskový štrůdl. Naše česká klasika. Pokaždé může být jiný. Dá se totiž naplnit čímkoliv, co máte rádi. Jak nasladko, tak naslano.

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 285

Ultimátní návod k výrobě amasaké, přirozeně sladké fermentované obilné kaše

Znáte amasaké? Tradiční japonský přirozeně sladký „energeťák“, který vás postaví na nohy. Zdravější a levnější alternativa ke konvenčním sladkostem, jak pro malé, tak i velké. Kdybych proces výroby nezkusila na vlastní oči, nevěřila bych, že v něm není přidaný cukr.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 271

Kompletní přehled druhů mouk a jejich použití v kuchyni

Dnes už se v domácnostech nepoužívá pouze pšeničná mouka. Trh je plný rozmanitých druhů, kterými můžete ozvláštnit pokrmy jak chuťově, tak i nutričně. Máte v nich zmatek? Nevíte, jakou kam použít? Máme pro vás praktický přehled, jak se v nich vyznat!

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 88

Fermentovaná granola s kváskem (bez lepku), zdravá křupavá svačina (nejen) pro děti

Mysleli jste si, že granola rovná se zdravá snídaně? Pokud ji prokvasíte kváskem, pak ano. Tato granola má nejen božskou chuť a křupavou strukturu, ale díky tradiční přípravě je také zdravá a výživná.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 35

Kváskové celozrnné langoše, hříšná dobrota za pár korun ve zdravější variantě

Langoše. Stánková klasika, které málokdo odolá. Tyto voňavé, křehké a současně i křupavé placky polité kečupem a posypané sýrem můžete připravit i doma. S tímto snadným, levným a zdravějším pečeným receptem z celozrnné mouky a kvásku bude spokojenost strávníků zaručena.

Toto je fermentovaný super-recept s blahodárnými účinky na mikrobiom.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 1273

Jediný návod, který potřebujete k výrobě pickles – rychle kvašené zeleniny

Snadný návod, podle kterého připravíte tu nejchutnější křupavou kvašenou zeleninu (z jakékoliv zeleniny, kterou máte právě v lednici). Pěkně krok za krokem. Vždy se povede a je tak dobrá, že je pokaždé hned pryč.

Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 73

Jednoduchý postup, jak převést jakýkoliv recept s droždím na kváskový

Pořídili jste si kvásek, ale máte spoustu oblíbených kynutých receptů s droždím? Naučte se jednoduchý postup, podle kterého zvládnete přeměnit jakýkoliv recept na sladké i slané pečivo z droždí na kváskové.