Eva Horáčková (Dudíková) před 4 lety 47 lidí poděkovalo

Odlehčený pudinkový tofu dezert, svačinka plná bílkovin, i pro děti (bez mléka a bílého cukru)

Ingredience (6 skleniček):

• 1 tofu natural
• 1/2 balíčku (5 g) agar agar (rostlinná želatina)
• 1 vanilkový pudink v prášku*
• 0,5 l rostlinného mléka (ne rýžové, nezhoustne)
• 5-6 lžic kokosového či javorového sirupu (dle chuti)
• 1 lžíce kakaa (karobu) – pro duo verzi, jinak můžete vynechat
• 2 lžíce oříškového másla (z loupaných mandlí, kešu či kokosu), rostlinné smetany či tuhé části kokosového mléka – krém zjemní, lze vynechat
• 1 lžíce kokosového oleje
• ovoce (maliny, jahody, borůvky, rybíz aj.) – čerstvé, mražené nebo kompotované
• piškoty (např. domácí z celozrnné mouky bez vajec, anebo bezlepkové jáhlové od Natural Jihlava) či sušenky

*škrob je průmyslově zpracovaná potravina s vyšším glykemickým indexem, vyšším množstvím kalorií a s nevyváženým nutričním profilem (více jsme o něm psali u recenze rostlinných sýrů, které ho hojně obsahují), proto ho používáme spíše výjimečně, třeba v rámci dezertu. 🙂

1. Nachystáme si ingredience

Nachystáme si ingredience na pudink (mléko, sirup, pudinkový prášek a agar) a odměříme si je, protože je budeme potřebovat mít po ruce.

Část mléka odlijeme do hrnečku a smícháme s celým pudinkovým práškem.

2. Uvaříme pudink

Mléko nalijeme do hrnce, přidáme sirup a agar a začneme na mírném plameni zahřívat. Po minutě nalijeme rozmíchaný pudink a mícháme do zhoustnutí.

3. Vytvoříme krém

Tofu dáme do mísy, přidáme oříškové máslo, kokosový olej a uvařený pudink. Vše rozmixujeme do hladkého tekutého krému. Ochutnáme a případně v tomto bodě ještě dosladíme (každý máme rádi jinak sladké).

Krém rozdělíme na 2 poloviny a do jedné z nich vmícháme lžíci kakaa (nebo karobu). Pokud nechceme dvoubarevný dezert, tento krok vynecháme.

4. Poskládáme dezert

Nachystáme si skleničky nebo menší skleněnou formu. Začneme piškoty. Naskládáme je na spodek a na ně navrstvíme ovoce (pokud použijeme čerstvé ovoce, piškoty pokapeme například ovocným koncentrátem či sirupem, např. datlový; v případě mraženého to máme i se šťávou). Na ovoce nalijeme první část pudinku a postup zopakujeme (piškoty, ovoce, pudink). Vrch můžeme posypat nastrouhanou čokoládou.

Tip: Pokud máme ovoce mražené, pomalu ve vodní lázni nebo v hrnci na nejnižší stupeň ho rozmrazíme, než ho použijeme do dezertu.

5. Dáme vychladit a podáváme

Dezerty dáme vychladit do lednice, nejlépe přes noc, aby se piškoty dobře nasákly. A poté podáváme jako lehký a osvěžující dezert. 🙂

Je vám někdy těžko, býváte unavení, trávení nefunguje dle představ nebo kila jdou těžko dolů? Co takhle si odlehčit?

Je vám někdy těžko, býváte unavení, trávení nefunguje dle představ nebo kila jdou těžko dolů?

Co takhle si odlehčit?

Ozdravit svůj jídelníček a tím sami sebe?

A začít jíst více rostlinných jídel, kterou jsou dobře stravitelná, zdravá, výživná a chutná? Více informací

✨Stáhnout ukázkový jídelníček zdarma ✨