Ingredience:

• 1 balení seitanu speciál
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky grilovacího koření
• 2 lžičky BBQ omáčky (domácí)
• sůl
• kváskový chléb (kompletní návod)
• kvašáky (recept) nebo nakládané okurky
• křen, nastrouhaný najemno
• cibule, na kolečka
• hořčice 
• nakládané papriky kozí rohy

Postup:

1. Seitan potřeme marinádou z oleje, grilovacího koření, BBQ omáčky a soli.
2. Z obou stran grilujeme.
3. Pár minut před koncem grilování z horní strany potřeme zbylou marinádou a necháme zkaramelizovat a vytvořit krustičku.
4. Podáváme se zbylými ingrediencemi.

Ingredience – burger:

• 300 g uvařených bílých fazolí nebo čočky
• 1 cibule
• 100 g cukety
• 35 g jemných ovesných vloček
• 40 g cizrnové mouky
• ½ lžičky tekutého kouře
• 2 lžičky sójové omáčky
• ½ lžičky mletého kmínu
• 1 lžička sladké nebo uzené papriky
• 1 lžíce majoránky
• 4 lžičky grilovacího koření
• pepř a sůl
• 2 lžíce oleje

Ingredience – brambory:

• 500 g baby brambor
• 2 lžíce oleje a rostlinného másla
• 2 stroužky česneku
• sůl

Ingredience – dip:

• 3 lžíce rostlinného jogurtu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička lahůdkového droždí
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička rajčatového protlaku
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička pažitky
• pepř a sůl

Postup – burger:

1. Uvařené, vychladlé a zcezené fazole dobře rozmačkáme nebo nahrubo rozmixujeme.
2. Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli.
3. Cuketu nastrouháme nahrubo a vymačkáme z ní co nejvíce tekutiny (tu vylijeme).
4. Cibuli i cuketu přidáme k luštěninám.
5. Ochutíme 3 lžičkami koření, kouřem, sójovou omáčkou a solí.
6. Zahustíme moukou a ovesnými vločkami.
7. Dáme na 1–2 hodiny do lednice, aby těsto ztuhlo a lépe se tvarovalo.
8. Zamícháme a vytvoříme 4 burgery.
9. Burgery potřeme ze všech stran směsí 2 lžic oleje a 1 lžičky grilovacího koření a grilujeme dozlatova, případně ještě potíráme marinádou, aby se nevysušily.

Postup – brambory a dip:

1. Brambory omyjeme a překrojíme na půl.
2. Obalíme je směsí oleje, soli a protlačeného česneku a dáme grilovat.
3. Jakmile jsou už skoro hotové, potřeme je na grilu rozpuštěným rostlinným máslem (můžeme smíchat i s nasekanými čerstvými bylinkami) a necháme ještě chvilku ogrilovat.
4. Na dip smícháme všechny ingredience.
5. Necháme ho nejlépe 30 minut odležet v lednici a podáváme.

Ingredience – tofu:

• 1 bílé tofu nebo tempeh
• 80 g kečupu (nebo 1:1 s BBQ omáčkou)
• 1 lžíce javorového sirupu
• 3 lžíce sójové omáčky
• 3/4 lžičky středně pálivé kari pasty
• 1 lžíce oleje
• 1 česnek rozetřený
• pepř

Ingredience – rýže:

• ½ hrnku jasmínové rýže
• ½ hrnku kompotovaného ananasu se šťávou
• 1 lžička javorového sirupu
• 1 lžíce rostlinného másla (kokosový olej)
• ¼ lžičky soli
• ½ lžíce limetkové šťávy
• chilli

Postup – tofu:

1. Tofu na 30 minut zatížíme, aby vytekla přebytečná tekutina.
2. Smícháme všechny ingredience na marinádu. Případně doředíme vodou nebo olejem.
3. Tofu nakrájíme na trojúhelníčky a naložíme do marinády minimálně na 30 minut.
4. Ogrilujeme a v průběhu potíráme zbylou marinádou.

Postup – rýže:

1. Do hrnce vsypeme rýži, nakrájený ananas i šťávu, sirup, tuk, sůl, chilli a ¾ hrnku vody (celkově 1 hrnek tekutiny i se šťávou z ananasu).
2. Vaříme na nejmenším plameni cca 20 minut, v průběhu vaření kontrolujeme tekutinu.
3. Ochutíme limetkovou šťávou.