Nadýchaný bezlepkový dort se zakysanou smetanou a ovocem, letní odlehčená verze bez cukru, mléka i vejce

Miluji rychlé, nadýchané a vlhké buchty z celistvých surovin. Proto je tato jedna z mých oblíbených. Stačí ji potřít zakysanou smetanou, ozdobit ovocem a nebe v puse (i v bříšku) malých i velkých zaručeno!

Ingredience (forma o průměru 30 cm):

3 větší zralé banány
1 a 3/4 hrnku pohankové mouky
1/4 hrnku (65 g) oleje (nejlépe kokosový nebo olivový)
1/4 hrnku (120 g) rostlinného mléka (nejlépe sójového, jiné se nesrazí)
1/2 hrnku (150 g) datlového (nebo javorového) sirupu (případně více, pokud chceme dort sladší)
2 lžičky jablečného octa
2 lžičky sody
1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů
1 lžíce perníkového koření (není nutné)
1 lžička skořice (není nutné)
špetka soli

Ostatní:

zakysaná kokosová smetana (domácí nebo např. značky Planton)
borůvky, maliny nebo jahody

1. Srazíme mléko

Do hrníčku nalijeme mléko a přidáme ocet. Zamícháme a necháme 10 minut odležet.

2. Rozmixujeme mokré ingredience

Do mixéru vložíme oloupané banány, sirup, olej a sražené mléko. Rozmixujeme na hladký pudink.

3. Vytvoříme těsto

Předehřejeme si troubu na 180 °C a pečícím papírem vyložíme kulatou dortovou formu.

Do mísy nasypeme mouku, sůl, sodu, kypřící prášek, případně i skořici a perníkové koření. Promícháme a přilijeme rozmixované mokré ingredience. Vytvoříme těsto.

4. Pečeme

Do vyložené formy vlijeme těsto a ihned vložíme do trouby. Pečeme 30-40 minut. Kontrolujeme špejlí, musí vyjít suchá.

5. Ozdobíme a hodujeme!

Koláč vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Jakmile je vychladlý, potřeme ho smetanou a posypeme ovocem (pokud používáme jahody, nakrájíme je na plátky). Případně ještě polijeme javorovým nebo datlovým sirupem.

Tip: Korpus můžeme také rozříznout a pomazat pikantní marmeládou nebo ho naplnit krémem jako krtkův dort, polít čokoládovou polevou a oříšky atp.

Publikováno před 4 lety

Tento recept je mls 😋

V podobných receptech se snažíme přinášet zdravější a modernější alternativy nejrůznějších pochutin, které slouží pro zpestření jídelníčku. Na našich mlsech náš jídelníček nestojí, ale rádi si je někdy dopřejeme. Přečíst si rozhovor o našem životním stylu – je Superkvašácká strava dokonalá?